Agricoltura

  • Conserve e fermentati

    Sperimentiamo continuamente nuove tecniche di conservazione e trasformazione dei cibi. Produciamo marmellate, conserve sott’olio, sott’aceto, cibi in salamoia (tra cui le nostre prelibate olive), succi pastorizzati, liquori e caramelle officinali. Facciamo anche bevande particolari come il kefir, la kombucha, il ginger beer e lo spumante di sambuco. Utilizziamo il lievito madre per tutti i nostri dolci,

  • Olivicoltura

    I nostri olivi non vengono trattati con nessun prodotto chimico, l’estrazione a freddo viene fatta presso un frantoio poco distante in modo da poter lavorare le olive massimo il giorno dopo che vengono raccolte. Il risultato è un prodotto il cui sapore parla da se 🙂  ” order_by=”sortorder” order_direction=”ASC” returns=”included” maximum_entity_count=”500″]

  • Apicultura

    Produciamo miele millefiori, cera  e propoli con un metodo di allevamento non intensivo e rispettoso delle api   ” order_by=”sortorder” order_direction=”ASC” returns=”included” maximum_entity_count=”500″]

azienda agricola Colle dei Gelsi