Sperimentiamo continuamente nuove tecniche di conservazione e trasformazione dei cibi. Produciamo marmellate, conserve sott’olio, sott’aceto, cibi in salamoia (tra cui le nostre prelibate olive), succi pastorizzati, liquori e caramelle officinali. Facciamo anche bevande particolari come il kefir, la kombucha, il ginger beer e lo spumante di sambuco. Utilizziamo il lievito madre per tutti i nostri dolci, …